タケサン記念館　小豆島佃煮の郷「一徳庵」｜小豆島生まれの醤油と佃煮　タケサン「一徳庵」

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武部吉次商店を興してから60年を迎えるにあたり、小豆島佃煮の父・武部吉次の雅号を冠した「タケサン記念館　小豆島佃煮の郷　一徳庵」を平成18年（2006年）9月26日に開設いたしました。昭和20年（1945年）の創業当時に作られた、小豆島佃煮の原点である芋の蔓（つる）の佃煮をはじめ、今日までの小豆島の醤油と佃煮の発展の軌跡を、映像やパネル展示などでご覧いただけます。
一徳庵の建物は、武部吉次商店の創業当時に佃煮工場として使われていた建物を改装したもの。戦前は醤油の醸造蔵であったこともあり、小豆島の醤油と佃煮の歴史が凝縮した建物といえます。

歴史の壁記念館に入って左側の壁面いっぱいには、創業当時の写真や、昔と今の醤油・佃煮の製造工程をパネルと映像でご紹介しています。	「一徳庵のこころ」コーナー武部吉次の小豆島佃煮の先駆者としての功績と、小豆島の医療・教育・文化・福祉などへの多大な貢献を伝える展示コーナーです。	「小豆島佃煮ものがたり」コーナー古くからの、塩づくりから醤油づくりへ。そして、戦後の佃煮づくりへ。小豆島の主要産業の移り変わりと、小豆島佃煮の誕生の経緯がわかります。
「佃煮づくり今昔」コーナー設備は近代化しても、一品一品、手間を惜しまず丁寧に仕上げる姿勢は変わりません。今も昔も変わらない、小豆島の佃煮の「技と心」がわかります。	商品販売コーナー吟味した素材と、創業者直伝の技で生み出した、伝統とこだわりの「一徳庵」の醤油と佃煮を、お買い求めいただけます。	カウンターカウンターには、かつて醤油づくりでもろみを搾るために使われた木の舟（圧搾機）が使われています。
ご休憩スペース観光や見学の間に、おくつろぎいただける休憩スペースも備えております。