商品情報

▼一徳庵ブランド商品

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▼タケサンブランド商品

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貝の佃煮
酒膳に供すれば、大人の献立。醤（ひしお）もろみのしぐれ煮、貝の佃煮4種。
貝の佃煮 一徳庵の貝の佃煮に選んだのは、あさり、はまぐり、しじみ、ほたての4種類。おいしさの秘訣は「杉桶（こが）仕込醤油　一徳」に昆布とかつおだしを使った一徳庵秘伝のだしと、旨みの詰まった煮汁の追いだし。高知産の生姜と合わせ、じっくりと炊き上げて、仕上げに秘伝の醤もろみ。
凝縮された貝の旨みに醤もろみの風味豊かな味わいは、あたたかいご飯に、酒の肴にと、幅広く楽しめる逸品です。

貝の佃煮　商品一覧

あさり　ひしおしぐれ煮 あさり　ひしおしぐれ煮

じっくりやわらかく仕上げたあさりの旨みに、醤もろみの風味。

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 はまぐり　ひしおしぐれ煮 はまぐり　ひしおしぐれ煮

じっくりやわらかく、味良く仕上げたはまぐりに、醤もろみの隠し味。

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しじみ　ひしおしぐれ煮 しじみ　ひしおしぐれ煮

しじみの旨み・生姜の風味・醤もろみの風味は、酒肴にも格別。

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 ほたて　ひしおしぐれ煮 ほたて　ひしおしぐれ煮

北海道から届いたおいしさ。酒膳に合う、大人の風味のほたて貝。

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関連コンテンツ　伝統とこだわりの一徳庵
佃煮の歴史イメージ 佃煮の歴史
醤油づくりの伝統を生かし、深い郷土愛から佃煮産業を生んだ小豆島佃煮の父・武部吉次。		 佃煮の素材イメージ佃煮の素材
吟味を重ねたあの味、あの素材。贅沢なまでの四季折々の味覚が「一徳庵」で出会う。		 佃煮の製法イメージ佃煮の製法
厳選素材と伝統の製法にこだわる匠の情熱。味の仕上げは、「一徳庵」秘伝の「醤もろみ」。

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