商品情報

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昆布佃煮
圧倒的な旨みと食感の天然真昆布と、全国から選りすぐった厳選素材の炊き合わせ。
昆布佃煮 北海道道南産天然真昆布（白口元揃）を、天然醸造「杉桶（こが）仕込醤油　一徳」と天然醸造「醤（ひしお）もろみ」で、じっくり柔らかく炊き上げました。肉厚の部分だけを選りすぐった天然真昆布が、天然醸造醤油と醤もろみの濃厚な味わいをしっかり受け止めて醸し出す、圧倒的な天然真昆布の旨みと食感は、こだわり派の方にもきっとご満足いただけることでしょう。
この天然真昆布に合わせるのは、全国から選りすぐった、厳選素材だけ。枕崎産のかつお、大分産のどんこ椎茸、奈良産の山椒、瀬戸内海産のちりめん、そして鹿児島産のごまを、それぞれ選んで、手間ひまかけて炊き合わせた、一徳庵の自信作をお召し上がりください。

昆布佃煮　商品一覧

やわらか真昆布　ひしお煮 やわらか真昆布　ひしお煮

天然真昆布の食感と、濃厚な旨みの余韻を楽しむ、真昆布佃煮の絶品。

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 かつお昆布　ひしお煮 かつお昆布　ひしお煮

天然真昆布に、一徳庵特製かつおでんぶ。ごはんと一緒にいただくと、こちらが主役になりそうです。

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椎茸昆布　ひしお煮 椎茸昆布　ひしお煮

天然真昆布に、大分産どんこ椎茸。二つのおいしさが同時に楽しめます。

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 山椒昆布　ひしお煮 山椒昆布　ひしお煮

天然真昆布の食感に、実山椒の鮮烈な風味。これぞ本物とうなずく山椒昆布。

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ちりめん昆布　ひしお煮 ちりめん昆布　ひしお煮

天然真昆布と瀬戸内海産ちりめん。海の幸が合わさった逸品

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 山椒細切昆布　ひしお煮 山椒細切昆布　ひしお煮

やや幅広に仕上げた細切昆布。ピリッと利いた実山椒が、箸を進めます。

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ごま昆布　ひしお煮 ごま昆布　ひしお煮

やや幅広に仕上げた細切昆布。深煎りごまが織りなす圧倒的な風味。

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佃煮の歴史イメージ 佃煮の歴史
醤油づくりの伝統を生かし、深い郷土愛から佃煮産業を生んだ小豆島佃煮の父・武部吉次。		 佃煮の素材イメージ佃煮の素材
吟味を重ねたあの味、あの素材。贅沢なまでの四季折々の味覚が「一徳庵」で出会う。		 佃煮の製法イメージ佃煮の製法
厳選素材と伝統の製法にこだわる匠の情熱。味の仕上げは、「一徳庵」秘伝の「醤もろみ」。

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