醤油と佃煮の名産地として知られる小豆島。そこに小豆島佃煮の父・武部吉次（たけべよしじ）の信念と情熱を受け継ぎ、創業者直伝の技を守り抜いて、こだわりの醤油と佃煮をつくり続けている「一徳庵」があります。醤油づくりには国内産丸大豆・小麦と天日塩。佃煮づくりには厳選した四季折々の素材に、島醤油と醤（ひしお）もろみ。豊かな自然の恵みと匠の技が調和し、どこか懐かしく、深い味わいが生まれます。

国産の大豆と小麦、天日塩が生み出すまろやかさ。ほのかに漂う杉桶（こが）の残り香は、もろみ蔵でじっくりと円熟した天然醸造醤油の証です。  醤油の歴史　 醤油の素材　 醤油の製法

自然の恵みが育んだ厳選素材の旨みを、匠たちの研ぎ澄まされた感性と技で最大限に引き出しています。  佃煮の歴史　 佃煮の素材　 佃煮の製法